Especialistas sugerem como armazenar caviar durante as férias

Irina Lyalina, atuando Reitor da Faculdade de Ciências Naturais da Universidade Estadual de Educação, compartilhou dicas sobre como escolher e armazenar caviar.

Normalmente o caviar é comprado muito antes do Ano Novo para economizar tempo e dinheiro na correria pré-feriado. No entanto, se você decidir pular no “último carro”, deverá seguir o conselho de um especialista. 

“ Seguir estas regras simples permitirá conservar o caviar vermelho até as férias, e também desfrutar do sabor desta iguaria por mais tempo ”, enfatizou Irina Lyalina.

Ela esclareceu que o caviar vermelho de alta qualidade deve conter apenas dois ingredientes: o próprio caviar e o sal. Quaisquer aditivos devem causar cautela. O frasco em si deve estar bem fechado, sem inchaço ou danos. 

Segundo o especialista, é recomendável armazenar o caviar em local fresco e escuro - com temperatura de +3C a +5C. Uma geladeira é bastante adequada para isso. 

Um frasco aberto deve ser coberto com uma tampa para evitar que resseque e absorva odores. É melhor transferir o caviar pesado ou já aberto de um recipiente de ferro para outro recipiente, por exemplo, de vidro. 

Durante a festa, o interlocutor do Serviço Público de Notícias aconselhou retirar o caviar do recipiente onde está guardado ou servido apenas com colher ou faca limpa, caso contrário pode introduzir pó e germes no produto.